Das Table d’Hôtes

OH LA BELLE VUE!, mit dem Label "Vignobles & Découvertes" ausgezeichnet, bietet Ihnen das Abendessen am Table d'Hôtes an, nur auf Reservierung.
Das Abendessen wird je nach Jahreszeit und Wetter auf der Panoramaterrasse oder im Speisesaal serviert.

Ein Moment des Austausches und der Geselligkeit, zum Beispiel, um sich über Ihre Entdeckungen des Tages und Ihre Eindrücke auszutauschen, um Ihnen Aktivitäten für den nächsten Tag zu empfehlen, die Ihren Wünschen und Interessen entsprechen.

Die Gelegenheit, Ihnen die Weine der Ardèche und ein wenig darüber hinaus entdecken zu lassen, mit einer Formel "Speisen- und Weinpaarung", in der die zu jedem Gericht passenden Weine präsentiert und kommentiert werden.

Das Abendessen am Table d’Hôtes ist ausschließlich den Gästen des Bed & Breakfast vorbehalten.

Wir bieten Ihnen mehrere Kombinationen, um die Ardèche Produkte zu probieren, wobei die Wahl des Menüs/der Formel für alle Gäste gilt, ausgenommen Kindermenü.

ENTDECKUNGSMENÜ
MIT SPEISEN- UND WEINPAARUNG

Aperitif - Vorspeise - Hauptgericht
Käse - Dessert
Weine, passend zu den Gängen und kommentiert
Mineralwasser
Kaffee / Tee / Kräutertee

45 € pro Person

ENTDECKUNGSMENÜ

Aperitif - Vorspeise - Hauptgericht
Käse - Dessert
1 Wein Sorte
Mineralwasser
Kaffee / Tee / Kräutertee

30 € pro Person

TERROIR FORMEL

Gourmet Salatteller der Saison
Dessert
1 Glas Wein
Mineralwasser
- - - oder - - -
Holzbrett mit Aufschnitt und Landkäse der Ardèche
Dessert
1 Glas Wein
Mineralwasser

15 € pro Person

KINDERMENÜ

Vorspeise - Hauptgericht - Dessert
Getränk

5 € pro Kind bis einschließlich 5 Jahre
10 € pro Kind bis einschließlich 10 Jahre
15 € pro Kind bis einschließlich 15 Jahre

Bitte reservieren Sie spätestens am Vorabend des gewünschten Tages.
Wenn Sie das Abendessen am Abend Ihrer Ankunft am Table d’Hôtes nehmen möchten, informieren Sie uns bitte vor Ihrer Ankunft oder buchen Sie es idealerweise gleichzeitig mit Ihrem Zimmer.
Das Abendessen am Table d’Hôtes wird in der Regel um 20:00 Uhr serviert.
Wir können uns jedoch an Ihren Zeitplan anpassen. Bitte informieren Sie uns bei der Buchung.

Die Weine, die Ihnen serviert werden, stammen größtenteils aus der Ardèche und den ganz nahgelegenen Côtes du Rhône. Die Zutaten der angebotenen Menüs sind auch zu einem sehr großen Teil aus der Ardèche, manchmal mit einem exotischen Hauch zubereitet, eine Erinnerung an ferne Reisen.

Das Table d’Hôtes OH LA BELLE VUE! bevorzugt lokale Früchte und Gemüse der Saison, die geerntet werden, wenn sie reif sind, und direkt vom Erzeuger gekauft werden, aber auch Fleisch, Aufschnitt und Käse aus der Umgebung. Dies garantiert ihre Frische und ihren Geschmack, die geringe CO²-Bilanz, die durch ihren Transport entsteht, und eine faire Vergütung der Erzeuger.

Mineralwasser sind auch lokal. Vulkanisches Land, die Ardèche verfügt über viele Mineralquellen und über 3 Kurorte.

Einige Produkte sind Bio, aber das ist nicht systematisch. Anstatt Bio aus einer entfernten Ecke in Frankreich, Europa oder sogar vom anderen Ende der Welt, nicht reif geerntet und mit viel CO² transportiert, verarbeiten wir Produkte mit dem Label "Goûtez l’Ardèche / Probieren Sie die Ardèche", die in der Nähe produziert werden!

Probieren Sie die Produkte der Ardèche

Einige Beispiele, falls Sie die Produkte der Ardèche probieren...

Als Vorspeise :

  • Schöne, reif geerntete Tomaten.
  • Ein im Ofen gebratener Ziegenfrischkäse auf einem Salatbett.
  • Spargel aus der Ardèche mit lokalem Schinken.

Als Hauptgericht :

  • Ein Forellenfilet der Ardèche mit Delikatess-Kartoffeln.
  • Gegrillte Lammkoteletts mit im Ofen gebratenen Auberginen und hausgemachtem Ratatouille.
  • Eine Rinderhochrippe « Fin Gras du Mézenc », eine mit der angrenzenden Haute Loire geteilten DOP, mit Gemüse der Saison.
  • Perlhuhnbrust mit Steinpilzen und Esskastanien.
  • Risotto mit Steinpilzen.

Als Käse und Dessert :

  • Kuh-, Schaf- und Ziegenkäse der Ardèche, darunter der berühmte Picodon DOP.
  • Desserts rund um Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Heidelbeeren, Esskastanien der Ardèche DOP, je nach Saison.
  • Eis und Sorbets aus der Ardèche

Mit Kräutern aus dem Garten für die Gewürze.

Die Liste ist nicht vollständig. Die Menüs richten sich nach der Saison, der Verfügbarkeit bei den Produzenten und natürlich nach Ihren Wünschen!

Vergessen Sie nicht, bei der Buchung eventuelle Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu melden, damit wir ein Abendessen zubereiten, das Sie genießen können. Die Menüs des Table d’Hôtes werden vor der Zubereitung mit Ihnen abgesprochen. Unsere ständige Sorge ist Ihre Zufriedenheit gleichzeitig mit der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung!

Wenn Ihnen bestimmte Weine am Table d’Hôtes und/oder während der Weinverkostung gefallen haben, können Sie diese kaufen und nach Hause mitnehmen, um den Urlaub zu verlängern, solange der Vorrat reicht.
Und eine Liste von Winzern in der Nähe wird Ihnen im Welcome Booklet zur Verfügung stehen, um die Verkostungen zu vertiefen und vor Ort zu kaufen, wenn Sie möchten.

Wir bieten Ihnen auch Picknickkörbe für Ihre Tagesausflüge, Wanderungen oder Radtouren.

Picknickkörbe müssen spätestens am Vorabend reserviert werden.

PICKNICKKÖRBE 10 € pro Person

Ihre Zusammensetzung variiert je nach Saison und Bedarf.

Für Ihre Wanderungen und Radtouren bieten wir Ihnen eine einfach zu transportierende Brotzeit, zum Beispiel Aufschnitt-Käse-Brot, Kirschtomaten, Obst, Kuchen oder Müsliriegel, individuelles alkoholfreies Getränk. Kleiner Rucksack für jeden, falls gewünscht.

Für Ihre Ausflüge mit dem Auto, zum Beispiel gemischter Salat, Aufschnitt, Käse und Brot, Obst, alkoholfreies Getränk zum Teilen, mit recyclebaren Picknicktellern und -Besteck. Kleine Kühlbox mit Kühlpacks falls gewünscht.

Und um die Entdeckungen zu variieren, eine Liste von Restaurants in der Nähe von OH LA BELLE VUE! oder auf den empfohlenen Touren wird Ihnen im Welcome Booklet vorgeschlagen.

GETRÄNKE

Eine Auswahl an Getränken wird Ihnen vor Ort angeboten, glas- oder flaschenweise, die Sie am Swimmingpool oder auf der Terrasse geniessen oder für Ihre Ausflüge mitnehmen können.